将凍牛肉切成一片片,厚度6毫米;牛排切好後放到一大容器裡化凍,将牛排分開放置;徹底化凍之後,用牛排錘子兩面輕敲一次;用帶小刺一面敲打牛排;胡蘿蔔,洋蔥,西芹切片放果汁機裡加水打1分鐘左右;打好的三蔬菜汁倒入容器裡,依次加入黃奶油、白蘭地、紅酒、美極牛肉粉、美極鮮、雞蛋、雞精、味精、家樂牛肉汁、百裡香葉、羅勒葉、阿裡根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生醬,攪拌均勻;把牛排一份一份的放汁裡均勻抹上汁放入另一個容器裡;腌制3-5小時即可。
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