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雞有幾種做法分别是怎麼做

知識 更新时间:2024-07-20 16:21:45

  白斬雞。

  材料:土雞。

  調料:蔥、沙姜、生抽。

  做法:

  1、燒沸一鍋水,把整隻雞放入,熄火;

  2、蓋好蓋,焖着十分鐘,以斬出來的雞塊骨髓帶血為适,斬件後,點着調料吃;

  3、特點:保持了雞肉的鮮美、原汁原味。

  幹炸雞。

  材料:雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽。

  做法:

  1、将雞摘洗幹淨,切小方塊,加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒;

  2、再挂雞蛋、團粉和水合成的糊,過油炸黃,涼後再炸一次至熟,吃時蘸花椒鹽 。

  沸油雞。

  材料:雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽。

  做法:

  1、将雞摘洗幹淨,去骨,抹上鹽、料酒、醬油;

  2、過油炸熟再用叉子挑起離油,用勺子舀起熱油反複澆雞身上;

  3、澆至雞皮燙焦改切小塊即可。

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