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土豆什麼朝代傳入中國

知識 更新时间:2025-01-27 14:06:03

  關于中國引進馬鈴薯的确切時間,尚難确切斷定。

  根據陝西省興平縣縣志的記載,16世紀時馬鈴薯已傳入中國。

  萬曆以後,馬鈴薯逐漸跻身宮廷美食的行列,但由于其品種上的特殊與罕見,僅有達官顯貴方能享用。

  明清之際,馬鈴薯的栽種技術不斷提升,産量亦不斷提高,是以開始突破貴族食物的藩籬,轉而向平常百姓的餐桌靠攏。

  清代中葉後,中國人口驟增,人民對糧食的需求也與日俱增。面臨巨大的人口壓力與糧食危機,人們開始尋求水稻、小麥等傳統作物的替代品,在這樣的社會背景下,馬鈴薯迎來了第一個種植高峰。

  至道光年間,馬鈴薯進一步傳播到山西中部、北部,其後山西更發展為中國馬鈴薯的主要産區。

  曆經三百年的傳播,跨越明清兩個朝代,外來的馬鈴薯終于在中國落地生根。時至今日,馬鈴薯已是中國飲食文化中不可或缺的一部分。

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