準備嫩南瓜,豬裡脊肉,青椒,姜,蒜等食材,将南瓜青椒,姜切絲,裡脊肉切絲,鍋裡倒油,将食材放進鍋裡翻炒,加調味料起鍋即可。
南瓜别稱為番瓜,葫蘆科南瓜屬植物,原産墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培,其的果實可作肴馔,亦可代糧食,全株各部又供藥用。南瓜是一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。
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