海參貼着内壁的白線是海參筋。
海參筋又叫桂花棒,是海參的神經系統,包括海參的肌肉和部分體壁,海參主要靠他們的收縮和舒張來運動行走,産量及其稀少,六十斤幹海參僅出一斤淡幹海參筋,由于海參筋的顔色和桂花的顔色非常相似,故稱“桂花棒”。 海參筋同時也是海參生命細胞再生的根本。在日本把海參筋當作“海參中的海參”。
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