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番茄湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-06-29 04:58:58

  原料,雞蛋100克、番茄200克、青菜心和植物油各20克、水發木耳10克、蔥絲和精鹽各5克、姜絲和香油各3克、味精2克、濕澱粉15克、清湯500克。

  做法,

  1、将番茄去蒂洗淨後切成厚片,雞蛋磕入碗中攪散,青菜心洗淨後切成3厘米的段,木耳洗淨撕成小朵。

  2、炒鍋置旺火上,放入植物油燒至六成熱,下入蔥姜絲炝鍋。加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻,倒入清湯燒沸撒入精鹽和味精撇去浮沫,用濕澱粉勾稀芡,潑入雞蛋液用手勺略攪,使蛋花浮于湯面淋入香油,盛入湯碗内即成。

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