假桂圓一般是瘋人果冒充的,兩者極為相象,辨别方法如下:
桂圓:
1、果殼較平,少數呈不明顯的鱗斑狀。果蒂旁有一個小芽,果蒂周圍有紋路;
2、殼内壁棕黃色,較平滑,有亮澤;
3、果肉不粘手,容易剝離,果肉有點透明,有韌性。果肉完全覆蓋種子;
4、果核圓形而光滑,無紋路,果核切開後,棕黑的殼和籽容易分開;
5、果肉具有桂圓特有的香甜味。
瘋人果:
1、外殼一般塗有黃粉,無果蒂及小芽,無紋路,果殼有明顯的鱗狀突起,很像荔枝;
2、殼内壁發白或呈淡黃色,不平滑,無光澤;
3、果肉粘手不易剝離,剝下的果肉無韌性,果肉不完全覆蓋種子;
4、果核橢圓形,有一明顯的溝與槽,切開後,棕黃色的皮殼與籽不易分開;
5、無桂圓的香味,僅有帶點苦澀的甜味。
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