1、碳水化合物:是人體最主要的熱量來源,參與許多生命活動,是細胞膜及不少組織的組成部分,維持正常的神經功能,促進脂肪,蛋白質在體内的代謝作用。
2、油脂:是油和脂肪的統稱,脂肪是人體内能量供應的重要的貯備形式,維持人體正常的生理功能支持,保護體内各種髒器。
3、蛋白質:人體的重要組成成分,參與組織的更新和修複,調節人體的生理活動,增強抵抗力,蛋白質還産能,為兒童生長發育提供能源,故又是産能營養素。
4、維生素:是維持人體正常生理功能必需的一類化合物,如某種維生素長期缺乏或不足,即可引起代謝紊亂,以及出現病理狀态而形成維生素缺乏症。
5、水:是人類賴以生存的重要條件,水可以轉運生命必需的各種物質及排除體内不需要的代謝産物,促進體内的一切化學反應,關節滑液,呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用。
6、無機鹽:在細胞,人體中的含量很低,但是作用非常大,是人體組成的重要部分。
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