菠蘿芯是可以吃的。 過敏體質者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。菠蘿内含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶并無大礙,一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感,會激發機體産生速發型變态反應,大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時内發生。 其症狀為皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不适、惡心、嘔吐,随後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀。
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