1、豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者搭配,借助魚體内維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高數倍。因此,這道湯特别适合中年人和青少年食用。
2、魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的效果。
3、豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。将魚頭和豆腐炖成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。
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