常見好吃的做法如下:
材料:豬肉餡适量、西芹适量、水适量、面粉适量、雞蛋适量、蔥白段适量、生姜片适量、蝦皮适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量。
步驟:
1、新鮮豬肉餡适量,蔥白和生姜細細剁碎,調入适量鹽、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量味精;
2、在肉餡中放适量蝦皮;
3、将食材攪拌均勻;
4、西芹适量,洗淨瀝幹水分,先切成細條,再切成小粒,剁碎;
5、用紗布包住剁好的芹菜擠出裡面的水分,備用;
6、擠過水分的芹菜和肉餡放在一起;
7、拌勻、揉面、擀皮,用加了雞蛋的面做成餃子皮,筋道,不容易煮爛皮;
8、取适量拌好的餡料放在餃子皮中央,包好;
9、把水燒開放入餃子,滾開後點一次涼水,再滾開,再重複點一次涼水,燒開後,揭開蓋繼續煮1至2分鐘,餃子浮起來即可。
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