乙酸乙酯和水,乙酸乙酯層在上,因為乙酸乙酯的密度是0.894--0.898,而水的密度為1,得出乙酸乙酯的密度小于水的密度,因此乙酸乙酯在上層。而乙酸乙酯化學式是C4H8O2,分子量為88.11,又稱醋酸乙酯,是一種具有官能團-COOR的酯類,能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。
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