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豬肉扁豆水餃怎麼做如何做好吃

知識 更新时间:2025-02-09 12:14:32

  豬肉扁豆水餃做法如下:

  食材:扁豆,瘦肉餡,姜沫,蔥沫,蚝油,鹽,醬油,料酒,香油。

  具體步驟如下:

  1、選擇較細長的扁豆洗淨焯水,水開後放入扁豆,待變色後2分鐘左右撈出控幹水分,切成小段。

  2、繼續剁碎,但不要太碎,用屜布擠幹水分,湯汁兒備用。

  3、肉餡兒用少量的扁豆水攪打上勁,加入蔥姜末。

  4、待肉餡兒上勁後,與扁豆碎混合一起,加入鹽、糖、十三香、生抽、老抽、蔥油和香油拌勻。

  5、高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面團,蓋上蓋或者濕布醒1個小時。

  6、面團揉勻,搓條,行成小劑子,擀成餃子皮,包成餃子即可。

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