1、晚上發面第二天蒸可以,隔夜蒸的饅頭,要注意控制适宜溫度,以免使面團發酸。
2、可以在面團發酵好後,把面團搓成長條,揉透搓圓,放入蒸籠,然後蓋上保鮮膜,放置在冰箱裡冷藏,隻要控制适宜溫度做出來的饅頭也非常香滑軟,味道極好。
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