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東北醬茄子的做法

知識 更新时间:2024-12-26 21:52:52

  準備材料:茄子300克,蔥适量,姜1片,大蒜2瓣,黃豆醬1勺,清水1碗,蚝油1平勺,糖半勺,水澱粉适量,雞精适量。

  做法如下:

  1、把茄子洗淨切成手指粗細的條狀、小蔥切蔥花,姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段;

  2、鍋中放适量油倒入茄子,炸透後撈出瀝幹油分備用;

  3、鍋中留少許底油放入蔥姜蒜炝炒;

  4、放入黃豆醬炒香;

  5、倒入茄子翻炒均勻;

  6、添入一碗清水煮開即可。

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