青椒屬于堿性蔬菜。
食物的酸堿性是看其代謝産物的酸堿性,而青椒中礦物質元素含量是比較高的,在進入人體後,經過腸胃的消化代謝後的最終代謝産物是偏向堿性的,所以從營養學上來說,青椒是屬于堿性食物;并且适量的吃青椒是可以起到促消化、增強食欲、預防癌症、解毒鎮痛等功效,但是食用過多,不僅容易出現上火現象,對于腸胃也有一定損傷,會引起腸胃不适。
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