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發糕蒸多長時間才能熟

知識 更新时间:2024-10-06 03:40:20

15分鐘即可。通常發糕隻要蒸十五分鐘左右就能熟,若是蒸制太長時間,反而會導緻口感下降。家常發糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起,然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成面團,往醒發好的面團上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大衆化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其适合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”為非遺産項目,制作工藝獨特。另外如嶽陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入适量糯米酒發酵而成。

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