那一個大缸把葡萄放一層在放一層白糖然後密封,封30天,再打開把葡萄籽和皮能出去再封起來最少封30天。
制作步驟:
1、混合:将葡萄洗淨後瀝幹,用手将葡萄盡量撕揉碎,連皮、籽一起和糖混合均勻。
2、裝罐密封好,發酵:當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊。
3、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵40天,當發酵器中很少有氣泡,并且基本上隻剩下沒有顔色的葡萄皮和葡萄籽,發酵完成了。
4、當發酵完成後,首先利用虹吸法(去買一根1、5米左右的塑料軟管),将葡萄酒汁裝到幹淨的空玻璃瓶,然後将剩下的葡萄皮、籽、糟等用細紗布過濾,過濾後的酒液用另外的空瓶裝。
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