炎炎夏日，空調wifi西瓜雖然是标配，但最讓妹子們滿足的一定是冰淇淋，這沒人有異議吧？
即使是冬天，我也會偶爾去買冰淇淋吃。
以往每年都是抹茶味的，今天嘗試自己做了榴蓮冰淇淋，沒想到味道超好。
雖然不知道哈根達斯有沒有榴蓮味冰淇淋，但是如果有的話我也不會去買，因為這個冰淇淋真的太好吃了！
榴蓮大概不是對所有小夥伴都友好，所以文末我會放上抹茶冰淇淋的大緻做法。
好了，進入正題。
一如既往的先上成品圖。
沒錯！不停的！速度稍微快一點，不然會變成蛋花。
水最好不要煮開，感覺快開了的時候用最小火就行了。
攪到這種程度就可以了。
比較濃稠，用蛋抽劃過容器底部的時候，蛋黃液不會很快就流上去。
然後放在一邊冷卻，如果等不及的話可以隔冰水讓它快速冷卻。
榴蓮加牛奶打成泥。
倒進冷卻之後的蛋黃液裡攪拌均勻，然後再倒入攪拌機裡打一下。
奶油打到7分發，即有明顯紋路，但還有流動性的時候，這裡我忘了拍照。
然後把奶油倒進打好的蛋黃榴蓮漿裡，用刮刀和勻。
倒進容器裡放入冰箱冷凍，每個半小時拿出來攪拌一次，拌兩次就可以了。
容器用樂扣盒子、飯盒什麼的裝都可以，我用的是玻璃飯盒。
成品：
除了容器和勺子不是很美觀，味道真的無可挑剔。
也可以自己加點小料點綴一下哦
我雖然在減肥，但也忍不住吃了三勺。
芒果冰淇淋也可以按這個方法做，隻要把榴蓮換成芒果就可以。
如果做抹茶冰淇淋的話，用下面這個配方：
抹茶粉：25g（不喜歡太濃的話可以少放一點）
牛奶：160g
奶油：200g
細砂糖：40g
蛋黃：3個
區别在于牛奶要和蛋黃、糖粉一起加熱攪拌，然後放涼，加抹茶粉拌勻，其他步驟都差不多。
ps：蛋黃液越濃稠，做出來的冰淇淋越不容易起冰渣。
下圖是我上次做的抹茶冰淇淋（因為沒時間，所以冰凍後沒有攪拌過），朋友都說很好吃，但我自己不是很滿意，主要原因在于抹茶粉是當初買來練手的，不是很好。如果大家要做的話，就去買日本進口的抹茶粉吧，雖然很貴，但味道真的天壤地别。
推薦青岚、祝白兩種抹茶粉，性價比相對來說會高一點。
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