食材:南瓜100克、面粉200克、酵母3克、鹽适量、面粉130克、白糖适量。
做法:
1、南瓜去皮切片放倒碗裡蓋上保鮮膜,放蒸鍋蒸熟;
2、蒸熟後,趁熱用勺子壓成泥狀,取出待用;
3、把面粉、白糖放入碗裡,和清水,攪拌均勻;
4、和成光滑的白面團後,蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵;
5、南瓜泥冷卻至溫熱,倒入白面粉和糖,攪拌均勻成光滑的南瓜面團,蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵;
6、發酵好後,将南瓜面團分成均勻的小面團,蓋上保鮮膜,防止水分流失;
7、白面團分成小劑子,擀成面皮;
8、用白面皮包着南瓜面團,收口朝下,再用小刀子周圍劃四下;
9、生胚全部包好放在抹油的蒸屜上發二十分鐘,再開火蒸十五分鐘,關火再焖三分鐘,即可出鍋。
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