原因如下:第一是因為熱幹面一般是用芝麻醬和醬汁等一起攪拌的,這些醬料本身就會使熱幹面變粘;
第二熱幹面放久了,熱幹面是一種面食,面食容易吸水膨脹,熱幹面若是放的時間長了,吸水膨脹了也會使其變粘;
第三,熱幹面沒過涼水,燙熟的面條沒有過涼水也會吃起來粘粘的,有些人做熱幹面要過一次涼水就是為了讓熱幹面不粘。
拓展資料:武漢熱幹面是湖北省武漢市的一種特色小吃,屬于湖北菜;該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知。武漢熱幹面人人喜愛,長吃不厭,一點都不誇張;面條需經過水煮、過冷水和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食欲大增。
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