搓面粉既不沾手不沾盆的方法如下:
先将面粉倒入盆中,取适量溫水倒入面粉中,邊攪拌邊添加溫水。溫水被面粉吸幹後,雙手塗抹少量面粉後開始搓拌面粉。使其成不粘盆的衆多小面片,将小面片用手揉搓到一起,邊揉搓面片,邊用碎面片擦盆,使面盆逐漸幹淨。同時将雙手略蘸水,邊揉邊蘸水,方可除去手上的面片。在小面團上輕拍少許水,搓成軟硬适中的光面團即可達到既不沾手也不沾盆的效果。
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