速溶咖啡含反式脂肪酸。速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分後,經過幹燥而成的粉末,通常被制成三合一的咖啡飲品,喝起來香甜可口,但這份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精帶來的。
一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦(約70千卡),蛋白質0.6克,脂肪2.4克,碳水化合物11.2克,鈉68毫克。植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油,而氫化植物油含有對健康不利的反式脂肪酸,應避免經常食用。
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