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蝦仁怎麼做

知識 更新时间:2024-09-16 03:16:27

  1、可以做蝦仁蒸蛋,非常好吃。原材料:雞蛋,蝦仁,小蔥;蝦仁處理幹淨後,調入适量鹽、胡椒粉抓勻,腌制十分鐘;蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水(開水燒開後,需放涼至溫水狀态,才能使用),一邊混合,一邊打散;最好用耐熱的容器裝蛋液,以免蒸壞。

  2、蛋液過細篩後,将浮在蛋液表面的氣泡用牙簽輕輕挑掉,然後覆蓋上保鮮膜;溫水上鍋,将盛蛋液的容器放進去,用中小火蒸10分鐘;蛋液蒸至定型後,放入蝦仁,覆蓋上保鮮膜,繼續将蝦仁蒸至變色;食材都蒸熟後,盛出,調入适量香油,生抽,蔥末;上桌,開吃。

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