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什麼話梅煮黃酒

知識 更新时间:2024-07-22 23:38:20

  曾經有一段時間,不少人喝黃酒都要加話梅和姜絲,認為這才顯得内行和時尚。據說,曾有一批紹興釀酒師傅跑到了台灣,在當地按照紹興傳統工藝釀酒,酒藥也帶過去了,但是那裡是海洋性氣候,沒有紹興這樣的空氣條件和水,釀出的黃酒總帶有一股苦味,為了掩蓋苦味,台灣人發明了加話梅的喝法。一般都會選擇普通的九制話梅就可以了,味道酸酸甜甜的,搭配起來非常不錯。

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