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茶磚是怎麼制作的

知識 更新时间:2024-07-23 01:16:11

  應該是磚茶。磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的,如雲南産的緊茶、小方磚茶,四川産的康磚茶,湖北産的青磚茶(又名洞茶),湖南産的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶,俗稱米磚茶。所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型。康磚茶則是用棍錘築造成型。在磚茶的壓制技術中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時它還有一個特殊的過程,即讓黃黴菌在其上面生長,俗稱“發金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的黴花為上品,黴花越多質量越好。

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