海米又叫蝦米,即幹蝦仁,又名海米、金鈎、開洋。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值。
烹饪指導:蝦米烹饪前須清洗,泡發。
1、 蝦米做湯、做菜肴的配料均可;
2、 泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可;
3、 泡海米的水,營養豐富可用于烹制菜肴。
營養功效:
1、 蝦米營養豐富,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、 蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保
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