嗯哼~
(1)在菜中加入适量白糖,就可解鹹。
(2)在菜中放一些醋,鹹味會大大減輕。
做菜時掌握不好放鹽過多,可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話,時間要求不那麼急,不妨将一些洗淨的生土豆切片,或者把一塊水豆腐切成若幹小塊放入,便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入湯内,同樣可達到均衡過鹹的效果。
涼拌菜鹽放多了怎麼辦br/>有二種方法可以去除鹽分。一是适當的放些醋,可以基本緩解鹹的程度,二是把涼菜過水,去除鹽分,然後再補放調料。
第一種方法适用于不是特别鹹的情況,稍微放點兒醋就可以緩解,但是,如果放了過多的鹽就不行啦,一點兒的醋是調整不過來的,還會使得菜更鹹。
第二種則特别适合特别鹹的情況,而且是唯一的辦法,除非你不要這個菜,從新做。
以上~
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