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山胡椒魚怎麼做

知識 更新时间:2025-02-23 08:40:49

  山胡椒魚做法如下:

  一、食材:山胡椒魚,豬油,生姜片,食鹽,紅辣椒,味精,大蒜,西芹。

  二、具體步驟:

  1、先把魚剖好洗淨,切成片,魚頭剖成兩部分;

  2、放入豬油,放兩片生姜片在油裡炒,再将魚頭,魚尾,魚骨頭放入鍋中煎,再放入鹽,将開水在鍋裡煮,目的是把湯熬白,入味。在煮魚頭時,把魚片用豆粉攪拌;

  3、等湯熬白後,開始放魚片,湯開五分鐘後,看到魚片轉色後起鍋倒入盆内,不要及于上桌。等油冒煙後,将紅辣椒放入鍋内,炸出香味後,倒入煮好的魚片盆中,再放味精,蔥頭,西芹攪拌即可。

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