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南靖土樓的特色小吃

知識 更新时间:2025-05-01 06:04:06

  1、鍋邊糊:是南靖土樓最著名的早點佳品,外出鄉親回鄉以後,一定要吃上鍋邊糊,才算真正回家。它是用蚬子汁為湯,在鍋裡燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡,加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開後起鍋制成的。

  2、虎尾輪土雞湯:

  藥膳湯是閩南地區的一個特色,也是土樓必不可少的一道美味湯肴。虎尾輪清熱解毒養顔,炖土雞,不用加味精等調料,湯味清香撲鼻,肉質鮮美,頗受遊客喜愛。

  3、健美鴨:

  健美鴨是在近似自然狀态下成長的鴨子,在生長過程中隻食雜草、稻子、野生小動物等食物,不喂養人工飼料,肉質鮮美。喂養過程中每天都要趕着它們在山裡上竄下跳,在河裡暢快遊泳。因為長期鍛煉,肉質柔韌,皮薄,脂肪少。

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