材料:雞脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋蔥、青椒、糖。
做法:1、雞脯切片,加鹽和料酒,腌十分鐘,洋蔥一半切絲工半切末,青椒切絲,番茄去皮切丁,大蒜切末,洋蔥切末;
2、鍋内加黃油,融化後加入大蒜末炒香,加入洋蔥末炒至透明,加入番茄糊拌炒,加入糖、鹽、黑胡椒粉、番茄丁、水,用中小火煮至湯汁濃稠,見油不見水即成番茄醬;
3、鍋内重新熱油,七成熱時,放入洋蔥炒軟,再放入雞柳炒10分鐘,放入番茄醬炒勻,加入青椒絲炒勻,裝盤即可。
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