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草莓生日蛋糕的做法

生活 更新时间:2025-02-02 16:40:50

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草莓生日蛋糕的做法(草莓酸奶慕斯蛋糕)1

草莓生日蛋糕的做法

八寸圓形模具烘焙的巧克力戚風蛋糕,涼後脫模均切成三片。 幹淨的八寸活底圓模外面包上錫紙,防止慕斯液滲出,底部墊上油紙方便脫模。 淡奶油加30克糖粉打發至六、七分待用。 吉利丁片用涼水泡軟後,放入牛奶中隔熱水至完全溶化無顆粒,15克白砂糖加入熔化。 稍涼後的牛奶吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻,再加入打發好的的淡奶油拌勻,慕斯液就完成了。 在模具中放上一片蛋糕,草莓一切為二擺放一圈。 在蛋糕片放些水果碎粒。 倒入一半慕斯液再放些水果碎粒。 放上另一片稍小的蛋糕片,倒入餘下的慕斯液放冰箱冷藏半小時定型。 蛋糕拿出冰箱裝飾表面,QQ糖放碗裡隔水熔化後加入草莓汁拌勻,涼後澆在蛋糕上面做鏡面,蛋糕放冰箱冷藏一夜後脫模。 脫模時把模具架在杯子上,用電吹風吹一圈模具就可脫掉,用兩把長刀輕輕插入底部模具和油紙之間,就可以移動蛋糕到所需要的容器上。 烤,代謝綜合征人群,痛風,烘焙,營養需求人群,烤箱,香,電器,一家三口,親友聚餐,

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