它是天然“堿性食物”，隔三差五吃，嘴巴不臭，秀發烏黑皮膚嫩了。我們平常所吃的食物，有酸性食物和堿性食物之分，現在不少人都特别喜歡吃葷食，時間久了，體質偏酸性，處于亞健康狀态。很多新鮮的蔬菜和水果都是堿性食物，多吃能夠幫助身體排毒，提高免疫力。今天，小編就為大家推薦一種堿性食物，它就是山藥。山藥含有大量植物蛋白以及多種對人體有益的維生素和礦物質，健脾胃，助消化，促進新陳代謝。隔三差五吃一次，嘴巴不臭，秀發烏黑，皮膚變嫩了。感興趣的朋友，快來試一試吧！
By 飄零星
配料：
山藥 2根、柿子椒 1個、胡蘿蔔 小半根、豬肉(瘦) 1塊、姜 1小塊、蒜 2瓣、醬油 1勺、料酒 1勺、澱粉 1小勺、花生油 1大勺、精鹽 1小勺、雞精 1小勺
烹饪步驟：
1.準備食材。
2.豬瘦肉切成薄片，放入醬油、料酒、鹽、澱粉。
3.拌勻腌制十分鐘。
4.胡蘿蔔和青椒切成菱形片狀，生姜大蒜切絲。
5.山藥去皮，切成菱形薄片，放入加了醋的水中浸泡着，避免氧化變色。
6.鍋熱油，放入肉片滑炒變色，盛出備用。
7.鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入胡蘿蔔煸炒一下。
8.放入青椒和山藥片，加入鹽，翻炒。
9.放入肉片炒勻。
10.最後加入雞精即可。
烹饪小貼士：
1. 購買山藥，并不是個頭越大的越好。同樣大小的山藥，重量大的山藥更新鮮，适宜購買。2. 同樣品種的山藥，須毛越多的山藥，品質越好，這樣的山藥口感更軟面，營養更好。3. 檢查一下山藥的切面，新鮮的山藥，切面是白色的，如果切面是黃色的，則不宜購買。4. 表面有異常斑點的山藥，有可能是受過病害，不宜購買。5. 不少朋友接觸到山藥的黏液後，手會癢。處理山藥時，可以帶上手套。或是在處理山藥前，手用醋浸泡5分鐘。
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