沙棘果實營養豐富,據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高,每100克果汁中,維生素C含量可達到825至1100毫克,是猕猴桃的2至3倍,素有維生素C之王的美稱。含糖百分之7、5至10百分之,含酸百分之3至百分之5。
沙棘葉片含粗蛋白百分之15、75、粗脂肪百分之9、48、粗纖維百分之14、04、無氮浸出物百分之54、84,用沙棘葉可制作保健茶。
沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質,其中有46種生物活性物質,含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等,具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能,具有保護和加速修複胃黏膜、增加腸道雙歧杆菌的藥性,有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用,能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症,并有促進傷口愈合的作用。
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