煲湯用鮮人參挺合适的,鮮人參可煲湯、泡酒、炒菜都可以,做獨參湯也是不錯的選擇,推薦一款人參大棗炖烏雞的做法,首先是制作材料。主料:烏骨雞500克;輔料:有機鮮人參一支,棗(幹)50克 ;調料:姜5克,鹽3克,味精1克。做法:1、烏雞剁成塊,用水沖淨血污;2、鮮人參、大棗分别用水洗淨;3、鍋内放水燒開,把洗好的烏雞塊焯一下水;4、焯好的烏雞塊及鮮人參、大棗和姜片放入炖盅内,加入水,放火燒開,撇去表面浮沫;5、然後蓋好蓋,改用小火炖2小時左右;6、至雞塊熟爛時,放精鹽、味精調好口味即可。菜系及功效:氣血
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