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木耳是不是菇類

知識 更新时间:2024-08-28 04:24:15

  木耳屬于木耳科植物,不屬于蘑菇類。木耳是一種營養豐富的食用菌,也是中國傳統的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生長在腐爛的木頭上,看起來像人的耳朵。

  木耳(英文:agaric),又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。

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