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皮蛋放了一年還能吃嗎

生活 更新时间:2025-01-04 10:56:49

皮蛋放了一年不能吃。任何食物都有保質期,雖然在中國許多的腌制品的保存期非常久,但皮蛋畢竟是經過發酵變性的食物,保質期也最多在3個月左右。根據食品專業檢驗,幹淨的皮蛋殼上有4-500個細菌,髒皮蛋殼上則高達1.4億-4億個細菌,這些細菌能通過大量蛋殼空隙進入殼内。皮蛋保存的方法非常重要,這直接決定了皮蛋的生存期,皮蛋常溫保存下不要超過1個月,如果放在冰箱冷藏,時間會更長一些,但是剝開的皮蛋保質期時間隻有兩個小時,超過兩小時就不宜食用,會引起腸胃不适。

松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一種中國傳統風味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。

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