tft每日頭條

 > 生活

 > 生的花生米怎麼保存

生的花生米怎麼保存

生活 更新时间:2025-01-09 00:16:46

  1、曬幹保存:

  将花生米充分曬幹,使花生米含水量降到8%以下。

  據試驗,花生米含水量低于8%時,貯藏十分安全,即使在-25℃時,也不影響發芽力。當花生米含水量高于10%時,呼吸作用增強,釋放出大量熱能,易使花生米黴爛變質和生蟲。

  2、冷藏保存:

  冷藏時控制溫度在4到10度,這個溫度段花生内的油脂理論上已呈固态,花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果低于0度有可能發生凍害,影響口感;

  如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高,還應控制相對濕度在85%以下。

  3、微波爐加熱後保存:

  将受潮的花生米放在微波爐裡轉1-2分鐘在進行存放。千萬别轉久了,會糊掉。 也可以在轉之前先将花生用白酒攪拌一下,白酒揮發性強,可以帶走花生中多餘的水分。此外,白酒還有殺菌消毒的功效,可消滅花生中可能出現的黴菌。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved