一、生蚝富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。其中鋅含量極高,有助改善男性性功能。如果生蚝不新鮮,容易引起食物中毒。
二、操作流程:
1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。
2、生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開,取出海蛎肉洗淨。
3、将所有的海蛎肉集中一起用調味料腌制片刻後重新裝在牡蛎殼上。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出撒上香蔥末,澆上熱油。
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