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雞蛋能腌制成鹹蛋嗎

知識 更新时间:2024-11-17 04:20:29

  材料:開水500克,粗鹽180克,高度白酒20克。做法:

  1、雞蛋清洗幹淨,充分晾幹;

  2、玻璃容器裡盛約500克開水,加粗鹽180克,充分攪至融化,并加高度白酒20克,攪勻,晾涼備用;

  3、準備半碗高度白酒、半碗粗鹽,晾幹的雞蛋先在白酒裡滾一圈消毒,然後在鹽裡滾一圈,均勻裹上鹽粒;

  4、裹完鹽粒的雞蛋小心放入保鮮袋,表面再撒一層鹽,密封;

  5、鹽水晾涼,晾幹的雞蛋在白酒裡滾一圈消毒,然後放進鹽水裡,密封;

  6、放在通風、陰涼、幹燥處15-20天後取出即可。

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