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香辣龍蝦尾怎麼炒

知識 更新时间:2024-08-31 09:27:39

  1、用料:龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、生姜5片、大蒜5個、大蔥1段、八角2個、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香葉2片、幹辣椒15克、鹽适量、生抽2湯匙、老抽1小勺、啤酒1罐。

  2、龍蝦尾取出解凍備用;

  3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒備好即為香料;

  4、姜切片,蒜瓣輕拍,大蔥切小段,豆瓣醬備好即為爆鍋料;

  5、起鍋熱油,下入香料炸出香味;

  6、加入爆鍋料,翻炒出香味;

  7、加入龍蝦尾,生抽,老抽翻炒片刻;

  8、倒入啤酒,轉小火煮15分鐘左右至龍蝦入味;

  9、開蓋根據個人口味加鹽和白糖炒勻即可。

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