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燒烤攤上的烤鱿魚怎麼做的

知識 更新时间:2024-08-19 21:13:52

  具體制作方法如下:

  一、準備食材:

  1、主料:鱿魚5000克。

  2、調料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋蔥末、燒烤醬、五香粉、芝麻、蒜蓉辣醬、麻醬、花生醬、海鮮醬、香油、味精、雞精、開水。

  二、具體制作步驟如下:

  1、腌制鱿魚。鱿魚切成十乘一點五長條,混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋蔥末成腌制汁,放入鱿魚條腌制20分鐘。

  2、穿鱿魚串。用竹簽穿串,可用刀将鱿魚切片。

  3、烤鱿魚串。用鐵闆或燒烤架 ,在上面刷一層油,洋蔥塊放在鐵闆上烤出香味後,放上鱿魚串。烤制過程中需要刷油,翻面,然後撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最後刷上燒烤醬即可食用。

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