香椿芽真空包裝能保存1個月左右。
香椿芽真空包裝,是将包裝容器内的空氣全部抽出密封,維持袋内處于高度減壓狀态,相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,因此能夠延長香椿芽的保質時間。
香椿芽是楝科楝屬植物,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,并具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。可炒食、涼拌、油炸、幹制和腌漬。
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