三絲魚卷
材料:魚片150克,海帶、胡蘿蔔、蘑菇少許,蔥,鹽、料酒、澱粉、胡椒、雞精适量。
做法:
1、魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒腌制30分鐘。
2、海帶、胡蘿蔔、蘑菇洗淨切條,蔥葉用開水燙一下。
3、鋪開魚片卷上海帶、胡蘿蔔、蘑菇條,用蔥葉捆住裝盤。
4、起鍋放水蒸魚卷10分鐘。
5、用盤中蒸出的湯水勾芡澆在魚卷上即可。
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