判斷面包合格的方法:
1、内部組織,完美的面包切開後内部組織十分細膩,氣孔不易發現。
2、手感,面包撕起來類似于拔絲的效果。
3、口感,吃起松軟有嚼勁,不會像吃紙屑那樣毫無口感。
4、味道,面包慢慢嚼,酵母散發的獨特香味,以及各類原料的味道會慢慢體現出來。
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