1、羊排骨可以炖湯。
2、将羊肉用大量清水沖洗幹淨,去除雜質,選用少量的姜片,不宜,姜去皮切成姜片備用,選用黑皮的甘蔗,不用去皮,洗淨切條備用。
3、鍋肉放入少量的油,然後放入羊排下鍋翻炒,直至變色即可撈出,另起一個湯鍋,将炒好的羊排倒入湯鍋内,加入大量的清水,并加入甘蔗條,一起炖煮,待湯第一次煮沸後,加入陳皮和蘿蔔塊,繼續炖。
4、加入陳皮後,改大火繼續煲開,去除表面的浮塵,然後改中小火慢炖1個小時,待羊排煲爛透,即可出鍋食用了。
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