做面包一般為髙筋面粉,要求的不僅是面筋數量,更重要的是面筋的質量。
用其他面粉做的面包時面筋的質量達不到要求,所做的面包的質地和外觀都會差一些。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!