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植物黃油和黃油的區别

知識 更新时间:2024-12-22 02:08:22

  主要區别在于:包裝不同、融點不同、口味不同、包裝上的英文名稱不同、成分不同。

  包裝不同:

  黃油全部采用紙包裝,打開包裝時經常會粘在手上,而植物黃油均采用塑料盒包裝;(1897年德國皇帝威廉二世就已規定了這兩種不同的包裝方式,以便區别。)

  熔點不同:

  黃油的熔點大概34度左右,28度的時候非常軟,0-4度冷藏的時候非常硬。但植物黃油則大大不同。一般即使冷藏也保持軟化狀态;

  口味不同:

  黃油奶香濃郁,植物黃油口味清淡。

  包裝上的英文名稱不同:

  黃油:Butter,植物黃油:Margarine

  成分不同:

  黃油由新鮮奶油制成(有鹽黃油加少許鹽,無鹽黃油不加鹽),植物黃油是用油脂(如椰子油)、水、鹽、防腐劑、色素及其他添加劑制成。

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