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漢川市美食

生活 更新时间:2024-12-15 13:56:05

  漢川市美食有新堰磨子、榔頭蒸鳝魚、蒜蓉蜈蚣蟹、椒麻财魚片、汈汊湖黃金蟹、楊林芋頭等。

  1、新堰磨子:魚肉鮮甜,肉質細嫩;雞肉味淡,滋味鮮美;豬肉味甘鹹平,蛋白豐富。葷素融合,搭配得當,口感醇正,溢香四座。

  2、榔頭蒸鳝魚:殺魚去骨,秘制挂鹵,疊粉上籠;猛火悶蒸,出鍋時以秘制醬汁勾芡,淋上醋油。美食家曰:油而不膩,脆而不爛,口感滑潤,鮮美細嫩之絕技。

  3、蒜蓉蜈蚣蟹:選用上等的大閘蟹,清洗幹淨,蒸熟打開蟹殼,剪掉蟹爪擺成蜈蚣狀,再淋上醬汁,一道頗具特色又獨具創意的蒜蓉蜈蚣蟹就這樣成型了。味鮮惹人饞,不愧是蟹出百味淡。

  4、椒麻财魚片:去掉魚骨,刀削成片,加入椒麻配料,用魚骨燒湯澆在上面,香氣四溢的椒麻财魚片就這樣成型了。湖水煮湖魚,漢川的味道就此香飄四方。

  5、汈汊湖黃金蟹:湖水産名蟹,名廚出美食。金秋時節品美蟹,汈汊湖黃金蟹,營養價值十分豐富,味道醇正,香甜可口,清蒸的黃金蟹,最大程度的保留了螃蟹的營養價值。如今已經成為了漢川人最愛的美食之一,也是漢川美食的招牌名菜

  6、楊林芋頭:新鮮的芋頭經過楊師傅的精心烹饪,端上餐桌時透出濃濃的香味,入口柔軟,香氣撲鼻。這道綠色健康的美食也已成為漢川菜的代表。

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