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水煮蛋能保存多長時間

知識 更新时间:2024-11-26 16:45:16

  在保證雞蛋殼沒有破裂的情況下,水煮蛋最多能保存3天。已經敲碎的雞蛋最好在1天之内吃完,不要隔夜放置。因為煮熟的雞蛋中有多種微生物,它們會在高溫下快速繁殖,讓雞蛋發生變質。

  水煮蛋能保存多長時間

  水煮雞蛋,是一道常見菜肴。做法是把鹽放入水中煮滾,水沸騰後,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,可以加些醋使蛋白凝固,以防止它流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。雞蛋中容易帶有沙門氏菌,半熟狀态容易引起病菌,所以最好煮到8分鐘以上。

  雞蛋因為含有大量的營養,如果長時間暴露在外界,容易被細菌污染并會産生大量的細菌毒素,會嚴重危害人體健康。所以才說,隔夜的雞蛋不能吃。但是,如果将這些雞蛋及時進行消毒處理,保管于能夠防止污染的容器内,避免它變質,那麼即使放到次日,也可以食用。

  吃不完的水煮蛋可以浸泡在淡鹽水中,這樣可以起到一定隔絕細菌的作用。下次吃的時候,用涼開水将雞蛋表面的鹽水沖幹淨即可。

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